Rappel de mangues surgelées suspectes d'être contaminées par le virus de l'hépatite A

Au Canada, la société Nature's Touch Frozen Food Inc. procède au rappel de diverses mangues surgelées en raison d'une possible contamination par le virus de l'hépatite A. Les produits ont été vendus en Saskatchewan, au Manitoba, en Ontario, au Québec, au Nouveau-Brunswick, et en Nouvelle-Écosse et peuvent avoir été distribués dans d'autres provinces et territoires. Ce rappel a été déclenché par des découvertes au cours d'une enquête sur une épidémie d'hépatite A d'origine alimentaire. Le rappel d'autres produits est possible. 

Rappels sur l'hépatite A.

Le virus de l'hépatite A fait partie de la famille des Picornaviridæ et appartient au genre Hepatovirus. Il se transmet principalement par voie féco-orale, le plus souvent de manière indirecte, par l'intermédiaire d'eau ou d'aliments contaminés, plus rarement directement au contact d'un malade. Le virus est éliminé en grandes quantités dans les selles des personnes malades. Il peut alors contaminer l'environnement, notamment l'eau, où il peut survivre de nombreux mois. Les flambées à transmission hydrique, bien que rares, trouvent en général leur origine dans une eau de boisson contaminée par des eaux usées ou insuffisamment traitée.

Le virus de l'hépatite A est cosmopolite et entraine des cas sporadiques (quelques cas non reliés) ou des épidémies, souvent de façon cyclique.

La période d'incubation est de 14 à 28 jours. Les symptômes peuvent être bénins ou graves. On peut observer une fièvre, un mauvais état général, une perte d'appétit, des diarrhées, des nausées, une gêne abdominale, des urines foncées et un ictère (coloration jaune de la peau et du blanc des yeux).

Contrairement à l'hépatite B et à l'hépatite C, l'hépatite A n'entraîne pas de maladie hépatique chronique. Les formes graves sont exceptionnelles chez l'enfant mais leur fréquence augmente avec l'âge. L'hépatite fulminante (insuffisance hépatique aiguë) est associée à une mortalité élevée.

Source : ProMED.