Toxi-infection alimentaire à l'acide bongkrekique dans le Guangdong en Chine

En Chine, un d?c?s d? ? une intoxication alimentaire ? l'acide bongkrekique a ?t? signal?e le 28 juillet 2020 dans un magasin de rouleaux de nouilles de riz dans le Guangdong selon le bureau de sant? de Jieyang dans le comt? de Huilai. Selon le Bureau de supervision et de gestion du march? 11 clients auraient pr?sent? des sympt?mes d'intoxication alimentaire.

Au cours de l'enqu?te initiale 11 clients du "Shitou Rice Noodle Roll Shop" ont mang? du Ho Fen (appel? localement "Kuey Teow"), et ont d?velopp? des vomissements, une diarrh?e et d'autres sympt?mes compatibles avec une intoxication alimentaire ? l'acide bongkrekique : 5 personnes ont ?t? envoy?s ? l'h?pital pour traitement (dont 1 est d?c?d?, 2 dans des conditions relativement graves et 2 dans un ?tat stable). Les 6 autres avaient des sympt?mes plus l?gers et sont en observation ? la maison dans un ?tat stable.?

Rappel sur l'acide bongkrekique?

L'acide bongkrekique a un m?canisme de toxicit? unique parmi les toxines mitochondriales : il inhibe l'ad?nine nucl?otide translocase (ANT). L'acide bongkrekique est produit par la bact?rie Burkholderia gladioli?pathovar?cocovenenans?qui a ?t? impliqu?e dans des flamb?es de maladie impliquant des produits ? base de noix de coco et de ma?s en Indon?sie et en Chine et plus r?cemment au Mozambique.?

Source : Promed.