Epidémie de salmonellose à Salmonella enteritidis au Canada après consommation de poulets congelés

L'Agence de santé publique du Canada en collaboration avec les partenaires de santé publique des gouvernements provinciaux enquête sur une épidémie de salmonellose à Salmonella enterica sérotype Enteritidis dans 4 provinces où 13 cas liés à la consommation de produits à base de poulet crus panés congelés : Ontario (7 cas), Québec (2 cas), Nouveau-Brunswick (2 cas) et Nouvelle-Écosse (2 cas). A ce jour 4 personnes ont été hospitalisées et aucun décès n'a été signalé. Les individus ont été malades entre juin et août 2017. L'âge moyen des cas est de 38 ans.

La bactérie Salmonella se trouve couramment dans le poulet cru, le poulet cru pané congelé.

Source : Agence de santé publique du Canada.