Alerte au risque d’intoxication par des champignons commercialisés à Hong Kong

A hong Kong, le 18 juillet 2017, le Centre for Food Safety of the Food and Environmental Hygiene Department de Chine a demandé à la population de ne pas consommer un lot de cèpes préemballés, commercialisé par grand magasin à Yau Ma Tei, qui est suspecté de contenir un mélange d'espèces de champignons, y compris des espèces non comestibles ou toxiques.

Cet avertissement fait suite à un cas d'intoxication alimentaire.

Les intoxications par les champignons sont généralement aiguës et se manifestent par des symptômes variés selon l'espèce et la quantité consommée. L'incubation est généralement courte avant l'apparition des symptômes : gastro-intestinaux (nausées, vomissements et douleurs abdominales), soif extrême, transpiration abondante, troubles neurologiques avec hallucinations et coma.

Source : Promed.