Epidémie de salmonellose par consommation de fromage à pâte molle aux Etats-Unis (Californie)

Aux Etats-Unis, en Californie, le 17 mars 2016, les autorités de santé ont notifié une cinquantaine de cas de salmonellose liés à la consommation de fromages à pâte molle de type mexicain, à base de lait cru non pasteurisé fabriqués illégalement et vendus par des vendeurs ambulants.

Depuis Novembre 2015, au moins 50 patients ont été infectés par 3 souches différentes de Salmonella spp. Aucun décès n'a été signalé, mais certains cas ont nécessité une hospitalisation.

L'enquête épidémiologique est en cours. Plusieurs patients ont signalé avoir consommé du fromage de style mexicain.

Source : Promed.