Soixante-quinze personnes décèdent au Mozambique après avoir bu une bière artisanale contaminée

Selon les autorités sanitaires du Mozambique, 232 personnes ont présenté de la diarrhée et des douleurs musculaires et 75 d'entre elles sont décédées après avoir consommé une bière artisanale au cours d'un enterrement dans le village de Chitima, dans le nord-ouest du pays. 

L'analyse a retrouvé la présence, dans la farine de maïs utilisée pour la fabrication de la bière, d'une bactérie toxique, Burkholderia gladioli pathovar cocovenenans.

Ce type d'accident a déjà été signalé en Chine, dans la province du Yunnan, où il avait fait suite à la consommation d'une farine de maïs fermenté, et à Java en Indonésie, après consommation d'un gâteau contenant de la pulpe de noix de coco et du soja fermenté.

Source : Promed.