Toxi-infection alimentaire à Salmonella typhimurium aux Etats-Unis (Caroline du Nord)

Aux Etats-Unis, les autorités sanitaires de Caroline du Nord on signalé le 1er juillet 2015 un foyer de 248 cas de diarrhée (dont un décès) chez des personnes ayant fréquenté le restaurant Tarheel Q à Lexington, en Caroline du Nord. Les patients (55 % d'hommes) étaient des résidents de plusieurs états, et parmi ceux de l'état de Caroline du Nord, 72 % habitent les comtés de Davidson et de Davies.

L'analyse bactériologique d'un échantillon provenant d'un patient et d'un échantillon de viande de barbecue mis en cause a révélé la présence de Salmonella enterica sérotype Typhimurium.

Source : Promed.