Entretien avec Serge Hercberg, Président du PNNS et Professeur de nutrition à Paris XIII

Par Jean-Philippe RIVIERE -
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Le Pr Serge Hercberg nous a accordé une interview  le 21 octobre 2014 à l’unité Inserm de l'Hôpital Avicenne (Bobigny). Plusieurs sujets ont été abordés autour des aspects santé de la nutrition : efficacité des régimes, recherche sur le microbiote, les marqueurs biologiques, propositions faites aux politiques dans le cadre de la stratégie nationale de santé, plaisir et régimes thérapeutiques, etc. 

Retrouvez ci-dessous les 6 vidéos extraites de cet entretien. Sous chaque vidéo, vous trouverez un lien vous permettant d’accéder à une page de notre site comportant cette même vidéo et sa transcription écrite.

 
NutriNet, une vaste étude sur les liens entre alimentation et santé

 

Pour accéder à la transcription écrite de cette vidéo, cliquez ici
 
Etude NutriNet :
Quels enseignements et perspectives pour les professionnels de santé ?

 

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« Les régimes "à la mode" sont inefficaces, voire dangereux »

 

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Comment lutter contre la "fracture nutritionnelle" ?

 

Pour accéder à la transcription écrite de cette vidéo, cliquez ici
 
"Les taxes sur les aliments sucrés, gras ou salés devraient être proportionnelles à leur qualité"

 

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Equilibre alimentaire et régimes thérapeutiques sont-ils compatibles avec le plaisir ?

 

Pour accéder à la transcription écrite de cette vidéo, cliquez ici
 
Propos recueillis le 21 octobre 2014 à l'Unité de Recherche en Epidémiologie Nutritionnelle (UREN) de l'Université Paris 13 (Hôpital Avicenne, Bobigny).

En savoir plus :
Le site de NutriNet Santé
Propositions pour un nouvel élan de la politique nutritionnelle française de santé publique dans le cadre de la Stratégie nationale de santé - 1ère partie : mesures concernant la prévention nutritionnelle, Pr Serge Hercberg, janvier 2014

Sources : VIDAL

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Vidal News du 2017-06-22