Trichinellose

La trichine (Trichinella spiralis) est un ver parasite de l'intestin qui peut migrer dans tout le corps.

Comment attrape-t-on la trichinellose ?

La trichinellose s'attrape en mangeant de la viande infestée par les larves : le porc surtout, mais aussi le sanglier, le phacochère, le cheval, l’ours et le phoque.

Où attrape-t-on la trichinellose ?

La trichinelle est présente en Europe centrale, en Afrique, en Amérique du Nord et en Inde ; elle est absente en Asie et en Australie.

Y a-t-il une saison des trichinelles ?

Les trichinelles s'attrapent en toutes saisons.

Quels sont les symptômes de la trichinellose ?

Parfois sans symptômes, la trichinellose se traduit par de la fièvre, des maux de tête, des douleurs musculaires, de la diarrhée, un œdème des paupières, parfois une conjonctivite ou des démangeaisons.

Comment soigne-t-on la trichinellose ?

Le traitement de la trichinellose est à base d’antiparasitaires (vermifuges) associés à des corticoïdes.

Comment prévenir la trichinellose ?

Pour éviter les trichinelles, mieux vaut bien cuire la viande avant de la manger et éviter les viandes crues ou peu cuites.