Les produits bio sont-ils vraiment... bio ?

Que reproche-t-on aux produits bio ?

• Un champ de culture biologique n’est pas à l’abri des pollutions amenées par le vent, la pluie, les crues et le ruissellement des eaux de surface, qui peuvent entraîner nitrates, azote, phosphore, sulfates et pesticides à travers champs. Il est impossible de garantir des produits 100 % bio, malgré la rigueur de la production, d’où le quota autorisé de 5 % de substances non bio.
• Les fruits et légumes ont une apparence moins flatteuse, en raison de l’absence de pesticides.
• Les pains bio à la farine complète ont un goût particulier qui ne plaît pas forcément à tout le monde.
• Les produits à base de viande ou de poisson se conservent moins longtemps, en raison de l’absence de conservateur chimique.
• Les yaourts, le lait, le beurre et la crème fraîche ont un goût plus marqué. Ils se conservent moins longtemps, en particulier la crème.
• Les produits bio sont souvent plus chers que les produits ordinaires. Comparez les prix et décidez en connaissance de cause.