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Selon SPF, plus de 2 000 toxi-infections alimentaires collectives ont été déclarées en 2024, salmonelle en tête des hospitalisations. Fièvre, diarrhée parfois sanglante, cas groupés après un repas : quand y penser, quand déclarer à...
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Les toxi-infections alimentaires collectives sont définies par l’apparition d’au moins 2 cas d’une symptomatologie similaire, le plus souvent gastro-intestinale, dont on peut rapporter la cause à une même origine alimentaire. Les TIAC...