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La vitamine D3 ou cholécalciférol OH est en réalité une hormone issue principalement de la photosynthèse. Ses métabolites actifs sont indispensables à l’absorption du calcium et à la minéralisation osseuse. Le dosage de vitamine...
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La plupart des carences vitaminiques sont secondaires à des situations pathologiques particulières entraînant un déficit d’apport nutritionnel multiple ou plus spécifique. Les vitamines les plus concernées sont la vitamine B1 (alcoolisme...
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Plusieurs essais contrôlés n’ont pas mis en évidence de bénéfices en termes de réduction des risques de maladie cardiovasculaire, de cancer ou de diabète de type 2, chez les personnes en bonne santé sans carences nutritionnelles...
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Les vitamines sont des micronutriments indispensables qui jouent un rôle majeur dans de très nombreuses réactions métaboliques. À l’exception de la vitamine D, leurs besoins sont assurés par une alimentation suffisante et...
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La dénutrition du sujet âgé constitue un enjeu de santé publique, tant son retentissement sur la morbidité et la mortalité est majeur. Il est capital d’instaurer des mesures de prévention et de la diagnostiquer le plus précocement possible.
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La privation volontaire de nourriture peut s’inscrire dans diverses démarches, notamment spirituelle, protestataire, etc., ou encore être sous-tendue par des préoccupations de santé, en raison de bénéfices mis en évidence dans des travaux...
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Les régimes amaigrissants font partie du traitement de l'obésité et du surpoids, mais la stabilisation pondérale est difficile à atteindre et la restriction calorique n'est pas exempte de complications. Leur auto-prescription doit être...
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Le régime sans gluten est indispensable dans la maladie cœliaque et l'allergie au blé, possiblement utile dans l'hypersensibilité au gluten, mais inutile en dehors de ces situations. Des notions à bien connaître car il peut aussi avoir des...
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Végétarisme : quelles sont les caractéristiques nutritionnelles, les bénéfices, tout autant que les risques sur la santé de ce mode alimentaire, qui regroupe, en réalité, différentes pratiques d'exclusion, plus ou moins stricte, des...
